Puerto Rico’s National Dish/Plato Nacional de Puerto Rico

I was watching this show on Netflix called The Final Table. It follows a group of chefs on a competition, supposedly around the world.  I am pretty sure they never left the original place.  They cook their way around the globe, to win a spot at “The Final Table” by the side of world-renowned chefs from the countries they supposedly visited.  They are ask them to prepare the National Dish of the country they are visiting that week.  They cook Tacos in Mexico, Paella in Spain and Vegetarian Butter Chicken in India.  I loved the show and cried when the chef that won finally sat at “The Final Table”.

While I was watching I was thinking what is Puerto Rico’s National Dish?  And I did what I always do.  I google it.  When I find out the answer I said, of course it is. Do you know what it is?

Before I knew the answer, I thought Puerto Rico’s Nationals Dish was “Arroz, Habichuelas y Huevo” that is Puerto Rican for White Rice, Beans and a Fried Egg on Top. That plate is extremely basic but is loved by all Puerto Ricans.  But, no is not that.  It’s this:

Oooooh:  Told you, it will make sense.

 If you want to describe Puerto Rico to somebody give them a Plate of “Arroz con Gandules y Pernil Asado”.  That is Puerto Rican for “Green Pigeon Beans Rice, and Roasted Pork”.  I like to call it Puerto Rico’s Party Menu. Because it’s served in practically every Puerto Rican party. 

This dish describes Puerto Rico’s history and culture.  The Spaniards brought the rice to Puerto Rico, with some influences from the Arabs.  But the “Gandul”, the Africans gave us that.  The Spaniards brought the Pigs too.  All these things, with a few flavors and ingredients from the Taino’s, made this delicious plate that represent us.

But wait: 

Even if is not consider part of Puerto Rico National Dish, at the parties we usually add a big spoon of Potato Salad.  We inherit the Potato Salad from the United States.  So, when you eat a plate of Arroz con Gandules, Pernil y Ensalada de Papas you are eating the History of Puerto Rico.

So, do you know what is the National Dish of your country?  Do you know how to prepare it?  It’s usually not that difficult.  Because the dishes that represent us as a country, are usually linked to our history and culture. It’s the food we grew up with.  Conocemos los sabores y olores.

Plus, usually the help we need to prepare these dishes is as close as a conversation with your Mom or your Grandmother. And in case that fails, at the end of a search in google.

In other notes:

When I was searching for the National Dish of Puerto Rico I learn that:

Puerto Rico National Bird is La Reinita

Puerto Rico National animal is the Coqui (but you knew that)

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Puerto Rico National Flower is La Flor de Maga

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Puerto Rico National Tree is La Ceiba

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Puerto Ricos National Drink is La Piña Colada

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Puerto Rico National Dog is El Sato

En Español

Estaba viendo este programa en Netflix llamado “The Final Table”.  Este programa sigue a un grupo de chef en una competencia, supuestamente alrededor del mundo. Estoy bastante segura de que nunca dejaron el lugar original.  Cocinan platos de diferentes partes del mundo, con el fin de ganar un lugar en “The Final Table” junto a chefs de renombre mundial de los países que supuestamente visitaron. Se les pide que preparen el plato nacional del país que están visitando esa semana. Cocinaron Tacos en México, Paella en España y Butter Chicken en India. Me encantó el programa y lloré cuando el chef ganador finalmente tomo su lugar en “La mesa final”.

Mientras veía el programa, pensaba ¿Cuál es el plato nacional de Puerto Rico? E hice lo que siempre hago. Lo busque en Google. Cuando vi la respuesta dije: claro que es ese. ¿Sabes cuál es?

Antes de saber la respuesta, pensé que el plato nacional de Puerto Rico era “Arroz Blanco, Habichuelas Guisadas y Huevo Frito”. Porque eso a todo el mundo en Puerto Rico le encanta, por más básico que sea.   Pero no, es eso. Es esto:

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Ooooohhhh!  Te dije que tenia sentido. 

Si deseas describir a Puerto Rico a alguien, dale un plato de “Arroz con Gandules y Pernil Asado”.  Me gusta llamarlo el menú de Fiesta de Puerto Rico. Porque se sirve en prácticamente todas las fiestas puertorriqueñas.

Este plato describe la historia y cultura de Puerto Rico. Los españoles trajeron el arroz a Puerto Rico, con algunas influencias de los árabes. Pero el “Gandul”, los africanos nos dieron eso. Los españoles también trajeron a los cerdos. Todas estas cosas, con algunos sabores e ingredientes de los Tainos, hicieron este delicioso plato que nos representa.

Pero espera:

Incluso si no se considera parte del plato nacional de Puerto Rico, en las fiestas generalmente agregamos una cuchara grande de Ensalada de Papas. Heredamos la Ensalada de Papa de los Estados Unidos. Entonces, cuando comes un plato de Arroz con Gandules, Pernil y Ensalada de Papas, estás comiendo la Historia de Puerto Rico.

Entonces, ¿Sabes cuál es el plato nacional de tu país? ¿Sabes cómo prepararlo? No suele ser tan difícil. Porque los platos que nos representan como país, usualmente estar vinculados a nuestra historia y cultura. Es la comida con la que crecimos. Conocemos los sabores y olores.

Además, generalmente la ayuda que necesitamos para preparar estos platos es tan cercana como una conversación con tu mamá o tu abuela. Y en caso de que eso falle, al final de una búsqueda en Google.

Para terminar:

Cuando estaba buscando el Plato Nacional de Puerto Rico aprendí que:

El Ave Nacional de Puerto Rico es La Reinita

El animal nacional de Puerto Rico es el Coquí (pero eso ya tú lo sabias)

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La Flor Nacional de Puerto Rico es la Flor de Maga

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El Árbol Nacional de Puerto Rico es La Ceiba

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La Bebida Nacional de Puerto Rico es la Piña Colada

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La Raza de Perro Nacional de Puerto Rico es El Sato

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Un comentario sobre “Puerto Rico’s National Dish/Plato Nacional de Puerto Rico

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